مراجع:

1. وكالة معايير الغذاء (FSA)إحصائيات الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء.
   • يتم الإبلاغ عن أكثر من 2.4 مليون حالة من الأمراض المنقولة بالغذاء في المملكة المتحدة كل عام.
   • الرابط: هيئة سلامة الغذاء
2. منظمة الصحة العالمية, إرشادات نظافة اليدين.
   • غسل اليدين يمكن أن يقلل انتشار العدوى بنسبة تصل إلى 50%.
   • الرابط: منظمة الصحة العالمية نظافة اليدين
3. وكالة معايير الغذاء (FSA)مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء.
   • كامبيلوباكتر مسؤولة عن أكثر من 280 ألف حالة تسمم غذائي في المملكة المتحدة سنويًا.
   • الرابط: معلومات عن مسببات الأمراض FSA
4. وكالة معايير الغذاء (FSA), إرشادات درجة الحرارة.
   • يمكن للبكتيريا أن تتكاثر بسرعة في منطقة الخطر بين 5 درجات مئوية و63 درجة مئوية.
   • الرابط: التحكم في درجة الحرارة FSA
5. وكالة معايير الغذاء (FSA)إرشادات إزالة الجليد.
   • إن إزالة التجميد بشكل غير صحيح هو أحد الأسباب الرئيسية للأمراض المنقولة عبر الغذاء.
   • الرابط: إزالة الجليد من FSA